رهاب الطهي هو خوف مخصص من الطهي يُعرف علميًّا باسم «ماجيرو كوفوبيا» ويصنف شكلاً من أشكال الرهاب الذي يخلُّ بتفاعل الفرد مع مهام المطبخ اليومية. يظهر رهاب الطهي عندما يشعر الشخص بمستويات ملحوظة من القلق أو الذعر تجاه فعل إعداد الطعام، وقد يؤثر ذلك على قدرته على الاعتماد على نفسه في تناول وجبات منزلية أو المشاركة في أنشطة الطهي الاجتماعية. يُمكن أن يتجلى هذا الخوف في تجنب الطهي تمامًا أو في شعور مستمر بالتوتر عند محاولة اتباع وصفات أو استخدام أدوات المطبخ، ويُعالج عادةً باستخدام أساليب علاجية نفسية متوافقة مع علاج الفوبيا، مثل العلاج المعرفي السلوكي والتعرض التدريجي تحت إشراف مختصين نفسيين.

بخار الماء هو الحالة الغازية للماء، وقد يكون مشبعاً عندما يوجد مع الماء السائل عند درجة الغليان، أو جافاً ومحمصاً عندما يكون في حالة غازية تامة دون أثر للسائل. لا لون لبخار الماء الحقيقي، أما ما يرى عادة على هيئة سحب بيضاء فهو قطرات دقيقة من الرطوبة المتكاثفة بفعل التبادل الحراري مع الهواء المحيط. تتغير خصائص البخار بتغير الضغط والحرارة، وتكمن أهميته في الطاقة الكامنة التي يحملها أثناء التحول من السائل إلى الغاز. ويعد البخار من أهم الوسائط في التطبيقات الصناعية، ولا سيما في العنفات البخارية وإنتاج الكهرباء والتسخين وبعض أنظمة الضغط والطاقة.

نقطة الغليان درجة الحرارة التي يتحول عندها السائل إلى غاز في كامل حجمه عندما يتساوى ضغط بخاره مع الضغط الخارجي. تختلف النقطة باختلاف الضغط، لذلك يغلي السائل عند حرارة أقل في المرتفعات وعند حرارة أعلى تحت الضغط. يختلف الغليان عن التبخر، لأن التبخر يحدث من السطح ويمكن أن يقع دون بلوغ نقطة الغليان. يعد المفهوم أساسياً في الكيمياء والطبخ والصناعة والتقطير والتبريد.

النباتات بحاجة للماء لتنمو، لكن أوراق زهرة اللوتس كارهة للماء، أي سطحها لا يشكل أي روابط مع الماء وبالتالي تنساب قطرات الماء بسهولة على سطحها لتبقيها نظيفة، ويعمل العلماء على الاستفادة من هذه الميزة في التقنيات الحديثة.

الغليان نمط من التبخر يتحول فيه السائل بسرعة إلى بخار عندما تصل حرارته إلى نقطة الغليان، أي عندما يصبح ضغط بخار السائل مساوياً للضغط الخارجي؛ وتختلف درجة الغليان بتغير الضغط، فتنخفض عند ضغوط أقل كما في المرتفعات أو التفريغ، وتزداد عند ضغوط أعلى، ودرجة غليان الماء الاعتيادية ١٠٠ عند الضغط الجوي ١٠١.٣٢٥ كيلو باسكال.