تورتة زاخر هي كعكة شوكولاتة نمساوية طوّرها الخباز فرانز زاخر في فيينا عام ١٨٣٢، وتعد من اختصاصات المطبخ الفييني؛ تتألف من طبقتين كثيفتين من عجينة شوكولاتة قليلة التحلية مع طبقة مربى المشمش بينهما، وتغطى بطبقة من غلاز الشوكولاتة الداكنة وتُقدَّم عادة مع قشطة الحليب.

إدوارد كارپنتر (١٨٤٤–١٩٢٩): شاعر وفيلسوف وناشط إنجليزي اشتُهر بدعوته للاشتراكية الطوباوية، وبدفاعه عن حقوق المثليين وإصلاح السجون ونبذ التجارب على الحيوان، كما كتب عن نقد الحضارة ونشر أفكار الحياة البسيطة والحرية الجنسية.

دار نزاع قانوني حول ما إذا كانت «زاخر تورته» يجب أن تُحضَّر بطبقة واحدة من الكعك الإسفنجي أم بطبقتين، إذ ارتبطت هذه الحلوى النمساوية الشهيرة بتفاصيل دقيقة في طريقة إعدادها، وأصبح عدد طبقاتها موضع خلاف بين الجهات المعنية بها. وقد جعل هذا الجدل من وصفتها التقليدية مسألة لا تتعلق بالمذاق وحده، بل تمتد إلى تعريف الشكل الأصلي للحلوى وحدود الالتزام به.

إقلاديوس يوحنا لليب (١٨٦٨–١٩١٨) عالم مصريات مصري قبطي تعلّم القبطية في دير المحرق والهيروغليفية من علماء فرنسيين فصار ثاني مصري حديث يتقنها، أعد أول قاموس قبطي–مصري–عربي قبل وفاته، ترأس تحرير جريدة «أون»، وأصدر كتبًا تعليمية ونصوصًا دينية للكنيسة ونال لقب البكوية.

جين مانس افتتحت أول مستشفى علماني في أمريكا الشمالية في مونتريال عام ١٦٤٥، وكان هذا الصرح الطبي مخصصًا لعلاج المدنيين دون ارتباط ديني مباشر. ساهمت جين مانس في تنظيم الرعاية الصحية وتوفير العلاج والاعتناء بالمرضى في مستشفى مونتريال الذي مثّل منارة لرعاية المصابين والمرضى في مجتمع المستوطنين، كما ساهم وجود مستشفى علماني بهذا الشكل في تطوير الخدمات الطبية ونشر ممارسات الإسعاف والعناية الصحية الأساسية بين السكان المحليين والمستعمرين على حد سواء.