ستيفيوزيد مركب طبيعي مُحلٍّ مستخرج من نبات الستيفيا ويُعدّ أقوى بكثير من سكر القصب؛ فمقداره يقارب ٣٠٠ مرة أحلى من سكر القصب التقليدي، ولذلك يُستخدم كمُحلي بديل بجرعات صغيرة للغاية لتحقيق نفس مستوى الحلاوة دون إضافة كميات كبيرة من السكر. يتميز ستيفيوزيد بأنه يُعطي طعماً حلوًا مركزًا مع كميات قليلة جدًا منه، ما يجعله خيارًا شائعًا في المنتجات المستهدفة لتقليل الاستهلاك الحراري أو السكري، لكن شدته تختلف حسب التركيز والمركبات المصاحبة في مستخلص الستيفيا، لذا تُضبط الجرعات بعناية عند استخدامه في الأغذية والمشروبات للتأقلم مع النكهة المطلوبة.
سبحان الله