المياه أو الحمات المعدنية مياه ينابيع تتميز بحرارتها أو برودتها وبما ينسب إليها من قدرة على مساعدة بعض المرضى في مقاومة أمراض معينة، ولذلك قامت حول هذه الينابيع محطات ومدن صحية يقصدها المرضى لمتابعة علاج يحدده لهم الأطباء. وقد أحاطت شهرة بعض الحمات المعدنية بها هالة طبية وسياحية، فأنشئت حولها مؤسسات للعلاج والاستشفاء، وبنيت فنادق لاستقبال طالبي العلاج، ونظمت فيها مواسم سياحية وبرامج ترفيهية تساعد على الإقامة. كما أن المياه التي تجرى من الينابيع تعالج وتعبأ في القناني وتسوق للناس، ومن أشهر هذه الحمات فيشي وفيتل وإيفيان وكنتركسيفيل.