طفيل الإرجوت فطر يهاجم القمح والشعير والجاودار وبعض الأعشاب، ويكوّن تراكيب صلبة داكنة مكان بذور النبات المصاب، ثم تنشر أبواغه العدوى إلى نباتات أخرى. يمكن الحد من انتشاره بالدورة الزراعية واستخدام البذور النظيفة وإزالة الأعشاب الناقلة. وقد تسبب الحبوب المصابة تسمماً خطيراً للإنسان والماشية، إلا أن تنظيف الحبوب بالأساليب الحديثة قلل خطره، كما تستخلص منه عقاقير طبية تستخدم في بعض الحالات العلاجية.