زيت النخيل زيت نباتي يستخرج من ثمار نخيل الزيت، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والصابون ومنتجات أخرى مثل السمن الصناعي وزيت الطعام وبعض الحلويات. تبدأ معالجته بقطع عناقيد الثمار ونقلها إلى المصنع لتعقيمها وفرزها، ثم تهرس الثمار وتسخن لاستخلاص الزيت الخام، وبعد ذلك يزال الماء منه وينقى. انتشر استخدامه تاريخياً في مجالات غذائية ودوائية وصناعية، وأصبحت زراعته واسعة في مناطق استوائية، ولا سيما في جنوب شرق آسيا.