درجة التجمد درجة الحرارة التي تتحول عندها المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة، وتختلف باختلاف المواد وتركيبها. تكون نقطة تجمد المادة النقية مساوية لنقطة انصهارها؛ فالماء يتجمد عند الدرجة نفسها التي ينصهر عندها الثلج. عندما تكون المادة النقية عند نقطة تجمدها يكون السائل والصلب في اتزان، فإذا لم تضاف حرارة أو تزال بقيت الحالة مستقرة، لأن مقداراً من السائل يتجمد في مقابل مقدار مماثل من الصلب ينصهر. تؤثر طبيعة المادة في نقطة تجمدها؛ فالعناصر والمركبات النقية تتجمد عند درجة محددة، بينما تتصلب الخلائط والسبائك على مدى حراري. ويمكن خفض نقطة تجمد السوائل بإضافة مواد أخرى، وهو أساس استعمال مضادات التجمد في مشعات السيارات. كما يؤثر الضغط العالي في نقطة التجمد، فيرفعها لبعض المواد التي تنكمش عند التجمد، ويخفضها لمواد تتمدد عنده مثل الماء.