التجمد تحول المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة عند انخفاض الحرارة أو فقدان الطاقة الحرارية. يحدث عندما تتباطأ حركة الجزيئات بما يسمح بتكوين بنية أكثر انتظاماً، وقد يصاحبه إطلاق حرارة كامنة. يظهر التجمد في الماء والمعادن والمواد الغذائية والعمليات الصناعية والطبيعية، وله أهمية في المناخ وحفظ الأغذية والهندسة والطب. يكشف التجمد أن تغير الحالة ليس مجرد برودة، بل انتقال في بنية المادة وطاقة جزيئاتها.
سبحان الله