«الباربكيو المنغولي» ليس منغوليًّا في الأصل، ولا ينتمي إلى أسلوب الشواء بالمعنى الحرفي، بل هو نمط مطاعم يعتمد على القلي السريع على صفيحة مسطحة، وهو مستوحى من أسلوب «تيبانياكي». وقد نشأ هذا النوع من الطهي في تايوان، ثم ارتبط باسمه الشائع الذي يوحي بانتماء جغرافي وطريقة إعداد لا يعكسان حقيقته التاريخية أو التقنية.