تأسست جامعة غرايفسفالد في سنة ١٤٥٦، وتعد جامعة غرايفسفالد واحدة من أقدم مؤسسات التعليم العالي في شمال أوروبا حيث تحتل المرتبة الثانية بين الجامعات العتيقة في تلك المنطقة. لعبت جامعة غرايفسفالد دورًا مهمًا في التعليم والبحث العلمي خلال عصور النهضة والقرون التالية، ومثّلت مركزًا للمعرفة والثقافة في إقليم بوميرانيا ومحيط بحر البلطيق. حافظت جامعة غرايفسفالد على استمرارية العمل الأكاديمي ونظمها التعليمية التقليدية مع تطور تدريجي في التخصصات والهيكل المؤسسي عبر القرون، ما جعلها مرجعًا تاريخيًا في تاريخ التعليم العالي الشمالي الأوروبي.
