نشر صمويل بيغ، وهو عالم آثار مهتم بتاريخ ديربيشاير، كتاباً جمع فيه وصفات دوّنها طهاة ريتشارد الثاني بعنوان «فورم أوف كيورِي»، وهو من النصوص الطهوية الإنجليزية القديمة التي ارتبطت بالمطبخ الملكي في أواخر العصور الوسطى. ويُعد هذا العمل مثالاً على حفظ المواد الغذائية وأساليب إعدادها في تقليد كتابي يعود إلى البلاط الملكي، إذ أتاح لاحقاً الاطلاع على جانب من الثقافة الغذائية في تلك المرحلة التاريخية.
سبحان الله