أطلقت دار شانيل عطر «شانيل رقم ٥» سنة ١٩٢١، بعد أن اختارت كوكو شانيل تركيبة ابتكرها صانع العطور إرنست بو. وتميز العطر باستخدام مزيج معقد من الروائح الطبيعية والمركبات الصناعية، وأصبح من أشهر العطور في العالم ومن أبرز المنتجات التي ربطت الأزياء الراقية بصناعة العطور الحديثة.
ابتكر الكيميائي إرنست بوكس عطر «شانيل نمبر ٥»، الذي أصبح لاحقاً واحداً من أشهر العطور في العالم. وقد ارتبط هذا الإنجاز باسم دار «شانيل» بوصفه مثالاً على المزج بين الخبرة الكيميائية والرؤية الجمالية في صناعة العطور، إذ أسهم في صياغة عطر ذي طابع مميز رسّخ مكانته في تاريخ هذه الصناعة.
