السكين أداة قديمة بدأت بأشكال بسيطة من الحجر أو العظم أو المعدن، ثم تطورت مع تقدم صناعة المعادن إلى شفرات أكثر حدة ومتانة ومقابض أكثر ملاءمة لليد. في أدوات المائدة ارتبط تطورها بالانتقال من الاستخدام العملي الخشن إلى الاستخدام المنزلي المنظم، فصارت تصنع بأحجام وأشكال متعددة للقطع والتقديم والأكل. ويكشف تاريخها عن أثر العادات الاجتماعية والصناعة المعدنية في تحويل أداة أساسية إلى جزء من نظام المائدة والضيافة.
سبحان الله