بازا (الاسم العلمي Aviceda) جنس طيور جارحة من الفصيلة البازية ينتشر من أستراليا وشرق آسيا حتى جنوب آسيا وأفريقيا ومدغشقر، تُعرف أحياناً باز الوقواق وتتميّز بريش بارز على قمة الرأس، ويضم الجنس عدة أنواع من بينها الباز الوقواق الإفريقي، بازا جردن، بازا سوداء، بازا مدغشقر وبازا المحيط الهادئ.
يُترجم اسم "أكوا بازا" الإيطالي حرفياً إلى "الماء المجنون"، وهو مرقٌ متبل بالأعشاب يُستخدم في طهي المأكولات البحرية. ويُعد هذا التعبير مثالاً على الأسماء الغذائية التي تحمل معنىً حرفياً طريفاً يرتبط بطريقة إعداد الطبق أكثر من كونه وصفاً مباشراً لمذاقه، إذ يجمع بين الماء والتوابل والأعشاب في قاعدة خفيفة تُناسب الأسماك والمحار وغيرها من أصناف البحر.
