في عام ١٩٧٢، افتتحت الناشطة النسوية المثلية دولوريس ألكسندر مطعم «ماذر كوريج»، الذي يُعد أول مطعم نسوي في الولايات المتحدة. وقد مثّل هذا المشروع خطوة لافتة في سياق الحركة النسوية آنذاك، إذ جمع بين الفكرة الثقافية والموقف السياسي في فضاء واحد، وجعل من المطعم مكاناً يرتبط بالتعبير عن الهوية النسوية وليس بتقديم الطعام فحسب.
