سوشي السلمون النيئ اكتسب شعبية واسعة في اليابان بعد حملات تسويق أطلقتها صناعة السلمون النرويجية في الثمانينيات والتسعينيات للترويج لسلمون الأطلس المستزرع الخالي من الطفيليات. السجل التاريخي للعادات الغذائية في اليابان يشير إلى أن استهلاك السلمون النيئ لم يكن شائعًا بشكل كبير قبل ذلك الوقت، بينما ساهمت الحملات النرويجية في تعريف الطهاة والمستهلكين اليابانيين بجودة ومأمونية السلمون المستزرع من نوع سلمون الأطلس، فارتبط اسم سوشي السلمون بهذه المبادرات التسويقية التي هدفت إلى إدخال منتج أجنبي جديد إلى سوق المأكولات البحرية اليابانية التقليدية وتشجيع تناوله نيئًا ضمن أطباق السوشي.

رغم وجود مزارع تُعرِّف نفسها على أنها مزارع للتماسيح منذ تسعينيات القرن التاسع عشر، فإن الاستزراع التجاري الحقيقي للتماسيحيات لم يبدأ فعلياً إلا في منتصف القرن العشرين. ويعني ذلك أن أشكال التربية أو التجميع السابقة لم تكن ترقى إلى نشاط تجاري منظم واسع النطاق، بل ظل هذا المجال محدوداً إلى أن تبلورت أساليبه الحديثة لاحقاً، حين أصبح الإنتاج موجهاً بصورة أوضح إلى السوق وتحوّل إلى صناعة قائمة بذاتها.

تعرّضت أربعة تماثيل عند ضريح "يوي فَي" في مدينة هانغتشو الصينية، منها تمثالان بارزان في الموضع نفسه، لفعلٍ طقسيّ مهين تمثل في تلويثها عمداً بالفضلات على مدى قرون. ويُنظر إلى هذا السلوك بوصفه امتداداً لعداء تاريخي تجاه "يوي فَي"، وهو قائد عسكري من أسرة سونغ الجنوبية، إذ تحوّل الضريح إلى موضعٍ تتقاطع فيه الذاكرة الشعبية مع مظاهر الانتقام الرمزي، ما جعل تلك التماثيل شاهداً على ممارسات متكررة استمرت زمناً طويلاً.

فقر الدم المعدي في السلمون هو مرض فيروسي يصيب سلمون الأطلسي، ويُعد من الأمراض التي تثير اهتمام مزارع الأسماك بسبب تأثيره في صحة الأسماك وإنتاجيتها. وقد سُجل وجوده في مزارع الأسماك في كندا والنرويج واسكتلندا، حيث يمثل تحدياً في البيئات التي يُربّى فيها السلمون على نطاق تجاري، نظراً لقدرته على الانتشار داخل الأحواض وإضعاف الأسماك المصابة.

سُمِّيَ سمك «ملك السلمون» بهذا الاسم لأنه، وفقًا لأسطورة شعب ماكا، يُعدّ المسؤول عن قيادة أسماك السلمون إلى مناطق التكاثر التي تضع فيها بيضها. ويعكس هذا الاسم المكانة الرمزية التي أُسنِدت إليه في الرواية الشعبية، إذ ارتبط دوره في المخيال المحلي بتنظيم هجرة السلمون وتوجيهه إلى مواطنه المناسبة للتفريخ.