عندما وصل الغزاة الإسبان إلى أمريكا الجنوبية في القرن ١٦، أخذوا البطاطس معهم إلى أوروبا. وتوضح هذه المعلومة كيف انتقلت المحاصيل بين القارات بعد الاتصال الأوروبي بالأمريكيتين، إذ تحولت البطاطس من نبات محلي في العالم الجديد إلى غذاء واسع الانتشار في أوروبا ومناطق أخرى لاحقاً.
سبحان الله