تأسس "مِريلاند فود كولكتيف" عام ١٩٧٥ في جامعة مِريلاند، ويعمل وفق شعار «الغذاء للناس، لا للربح». ويعكس هذا الشعار طبيعة الكيان بوصفه مبادرة تهتم بتوفير الطعام ضمن نهج تعاوني يقدّم المصلحة العامة على الاعتبارات التجارية، وهو ما جعل حضوره مرتبطاً بفكرة الخدمة المجتمعية داخل البيئة الجامعية.
