يُعدّ تخمير الجعة باستخدام مياه الأنهار الجليدية واحداً فقط من السمات الفريدة العديدة التي تميّز المطبخ الغرينلاندي، إذ يقوم هذا المطبخ على موارد طبيعية مرتبطة بالبيئة القطبية القاسية، ويجمع بين تقاليد غذائية محلية وأساليب إعداد تعكس خصوصية المكان. ولا تقتصر فرادته على هذا الجانب وحده، بل تشمل عناصر أخرى تجعل منه مطبخاً مغايراً لما هو مألوف في المناطق الأخرى، بما ينسجم مع طبيعة غرينلاند وظروفها المناخية.