في أوروبا، يُعدّ استهلاك لحم الخنزير ولحم الخنزير البري ولحم الخيل من أبرز مصادر العدوى بالطفيلي «تريكينيلا بريتوفي»، وهو طفيلي يسبب إصابات تنتقل إلى الإنسان عبر تناول لحوم غير مطهية جيداً أو ملوثة. وتزداد أهمية هذه المصادر لأنها ترتبط مباشرة بالعادات الغذائية وبعض أنماط الصيد والمعالجة المنزلية للحوم، ما يجعل الوقاية منها تعتمد على الفحص البيطري والطهو الكامل والالتزام بإجراءات السلامة الغذائية.
