يُعدّ الحفظ الحيوي نهجاً بيئياً غير ضارّ في حفظ الأغذية، إذ يعتمد على أساليب تساعد على إطالة مدة صلاحيتها مع تقليل الأثر السلبي على البيئة مقارنةً ببعض الوسائل التقليدية. وقد أخذ هذا الأسلوب يلقى اهتماماً متزايداً في السنوات الأخيرة بوصفه خياراً يجمع بين سلامة الغذاء والاعتبارات البيئية، من دون الإخلال بجودة المنتج أو خصائصه الأساسية.
سبحان الله