‪‪ ‬ 
تدوينــات -  قبســــات -  موسوعــــة
بنك المعلومات
يُعرف نوع القيقب المنقرض «آسر ريبوبليكِنسي» من العصر الإيوسيني من خلال بذرة أحفورية واحدة فقط، وهو ما يجعل سجله الأحفوري شديد الندرة ومحصوراً في عيّنة منفردة. وتكتسب هذه البقايا أهمية خاصة في دراسة تطور القيقب وأشكاله القديمة، لأن وجودها المحدود لا يتيح سوى لمحة جزئية عن هذا النوع النباتي الذي عاش في زمن سحيق.
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
عصير القيقب سائل حلو غليظ يستخرج من عصارة بعض أشجار القيقب، ولا سيما قيقب السكر في أمريكا الشمالية. تتدفق العصارة من فتحات تحفر في جذوع الأشجار وتجمع قديماً في أوعية معلقة، أو حديثاً عبر شبكة أنابيب تنقلها إلى بيت السكر، حيث تغلى في جهاز تبخير طويل حتى يتبخر معظم الماء ويبقى الشراب المركز ذا اللون والطعم المميزين. تحتاج كمية صغيرة من الشراب إلى كمية كبيرة من العصارة، لأن العصارة الأصلية محلول مائي قليل السكر يضم أحماضاً وأملاحاً. يستخدم عصير القيقب على الكعك والبسكويت وأطعمة أخرى، كما يصنع منه سكر القيقب وزبدة القيقب وقشدته وحلوى لينة. كان سكر القيقب غذاء مهماً في شمال أمريكا، ثم تراجع أمام سكر القصب الأرخص، وبقي طعم القيقب الطبيعي مميزاً عن النكهات الصناعية.
عصير القيقب سائل حلو غليظ القوام يستخرج من عصارة بعض أشجار القيقب، ولا سيما قيقب السكر في أمريكا الشمالية. تحتوي العصارة على ماء وسكر وأحماض وأملاح، وتجمع من الأشجار عبر فتحات وأنابيب تقليدية أو شبكات حديثة تنقلها إلى بيت السكر، حيث تغلى في أجهزة تبخير حتى يتبخر معظم الماء ويتبقى الشراب المركز ذو اللون والطعم المميزين. يستخدم عصير القيقب في الأطعمة والحلويات، كما يصنع منه سكر القيقب وزبدته وقشدته وحلوى القيقب. كان سكر القيقب عنصراً غذائياً مهماً في أمريكا الشمالية قبل أن يحل سكر القصب الأرخص محله في معظم الاستعمالات، بينما ما زالت نكهة القيقب الطبيعية والصناعية حاضرة في الصناعات الغذائية.
القيقب، أو الإسفندان، جنس من الأشجار والشجيرات المنتشرة في المناطق الشمالية من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، ويضم أنواعاً كثيرة تتباين في الحجم والشكل، فمنها أشجار صغيرة نسبياً ومنها أنواع شاهقة. تشتهر بعض أنواعه مثل القيقب الأحمر والفضي والنرويجي والياباني، وتستخدم في الزينة والتظليل بسبب جمال أوراقها وقيمتها الجمالية في الحدائق والشوارع. تتميز أوراق القيقب بتحول ألوانها في الخريف من الأخضر إلى الذهبي والبرتقالي والأحمر، مما جعلها رمزاً بصرياً شهيراً للطبيعة الشمالية، كما اتخذت كندا ورقة القيقب شعاراً وطنياً. ويستخرج من بعض أنواعه شراب القيقب، وهو عصارة سكرية تستخدم في صناعة الحلوى وإضافة النكهة إلى الأطعمة والمشروبات.
آسر ياسين ممثل مصري عرف بأدواره في السينما والتلفزيون وباختياره أعمالاً تجمع بين الطابع التجاري والدرامي والفني. درس الهندسة قبل دخوله المجال الفني، وبرز في أفلام ومسلسلات تناولت موضوعات اجتماعية وشبابية ونفسية. يتميز حضوره بأداء هادئ وشخصيات متنوعة بين الرومانسية والتشويق والكوميديا السوداء. يمثل آسر ياسين أحد وجوه جيل جديد في التمثيل المصري الحديث.
شراب القيقب المحلي الأكثر صحة وصف أو عنوان يتصل بشراب القيقب بوصفه مادة طبيعية حلوة تستخرج من عصارة أشجار القيقب وتكثف بالتسخين. يستخدم بديلاً للسكريات المكررة في بعض الأنظمة الغذائية، لكنه يبقى مصدراً مركزاً للسكريات والطاقة. تكمن قيمته في نكهته ومعادنه وآثاره الثقافية في أمريكا الشمالية، لا في كونه علاجاً أو غذاءً خالياً من التحفظات الصحية.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة