مبروكة الزبدية هي سمكة نهريّة فضية لامعة من فصيلة الشبوط، اسمها العلمي Hypophthalmichthys molitrix، تتّسم بقشور صغيرة عادة وقشرة أكبر أحيانًا وتجويف معدة واسع، موطنها الأصلي شرق آسيا ولا سيما الصين، وتُعرف أيضًا باسم الشبوط أو المبروكة العادية وتدخل في مصايد المياه الداخلية والتربية المائيّة.
