قد تبدو عملية مضغ الطعام بسيطة، لكنها تلعب دوراً مهماً في صحة الجسم. فبحسب الدراسات، قد يؤدي تناول الطعام بسرعة ومن دون مضغ كافٍ إلى زيادة خطر السمنة، لأن الجسم لا يحصل على الوقت الكافي لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ. كما يساعد المضغ الجيد على تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، ويخفف العبء عن المعدة والأمعاء. ويحذر المختصون من أن ضعف المضغ قد يرتبط بسوء التغذية ومشكلات هضمية مختلفة، خاصة لدى كبار السن، لذلك يعد تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً عادة صحية بسيطة ذات فوائد كبيرة.
سبحان الله