القش هو السيقان الجافة لنباتات الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان، ويستخدم في الزراعة والصناعة بطرق متعددة. يستعمله المزارعون فراشاً للحيوانات ومادة لتحسين التربة، كما يدخل في صناعة القبعات والسلال والورق وبعض المنتجات الكيميائية. وتعد قبعات القش من أشهر مصنوعاته، إذ تعالج السيقان وتجفف وتبيض ثم تنسج يدوياً أو آلياً. ويختلف القش عن الحشائش الجافة التي تستخدم عادةً علفاً للحيوانات.