جالدينو ديلا سالا هو اسم مرتبط بذكرى يوم عطلة في ١٨ أبريل، ويُشار إلى أن تاريخ ١٨ أبريل يُخصص لهذه الشخصية أو الحدث المعروف باسم جالدينو ديلا سالا كعطلة رسمية أو مناسبة تذكارية. يفرض ربط اسم جالدينو ديلا سالا بتاريخ ١٨ أبريل وجود احتفاء أو إحياء لذكرى تحمل هذا الاسم في هذا اليوم، ويمكن فهم ذلك على أنه يوم مميز مكرس لتكريم الشخص أو الحدث المشار إليه باسم جالدينو ديلا سالا، سواء في سياق ديني أو مدني أو تاريخي بحسب العادة المتبعة لدى الجهة التي تعتمد هذا التاريخ عطلة.

طُوِّرَت مطبخ ميونخ لأن مطبخ شتوتغارت لم يكن يتيح لربة المنزل أن تتابع أطفالها أثناء العمل فيه، إذ كان تصميمه قائمًا على الفصل الصارم بين منطقة الطهي وبقية مساحة المنزل، ما جعل الحركة داخله أكثر انغلاقًا وأقل مرونة. ومن هنا جاء السعي إلى ابتكار ترتيب عملي يراعي سهولة الاستخدام، ويخفف العزل الذي فرضته النماذج السابقة، مع الحفاظ على الوظيفة الأساسية للمطبخ بوصفه مساحة للعمل المنزلي المنظم.

مطبخ أمريكا الوسطى أو مطبخ ميسوأمريكا يغطي بليز والسلفادور وغواتيمالا وهندوراس ونيكاراغوا وشمال كوستاريكا والمكسيك، ويقوم تاريخياً على أركان قديمة هي الذرة والفاصوليا والقرع والفلفل الحار، مع محاصيل أصيلة كالأفوكادو والكاكاو والكسافا، وتعتمد أطباقه على عملية النيكستاماليزاسيون مثل الأتولي والتشامبورادو والتامال والتورتيلا.

مطبخ نيكي هو مطبخ اندماجي بيروفي-ياباني يدمج مكونات وأساليب طهي يابانية مع مكونات محلية بيروفية؛ تُستخدم محاصيل يابانية مثل الأرز إلى جانب مكونات بيروفية مثل الروكوتو (فلفل حار)، والليمون، والفلفل الأصفر، وقد استُخدمت مكونات محلية كاليُوكا (الكسافا) في تحضير حلويات مثل «يوكا-موتشي».

مطبخ كوسوفو يمثل مطبخ البلقان ويجمع الأطباق التقليدية للمجموعات العرقية في كوسوفو، ويعبر بالأساس عن المطبخ الألباني مع تبنّي عناصر من مطابخ بلقان أخرى؛ يقوم على الخبز والألبان واللحوم والفواكه والخضروات، مع استهلاك الخضروات الطازجة صيفاً والمخللات خريفاً وشتاءً.