يُعدّ «كوشا مانغشو» نوعاً من كاري لحم الضأن في المطبخ البنغالي، ويُحضَّر تقليدياً بوصفه جزءاً من احتفالات «كالي بوجا». ويتميّز هذا الطبق بطبخه البطيء وتتبيله الغني، ما يمنحه قواماً كثيفاً ونكهة عميقة، ولذلك ارتبط في الذاكرة الغذائية بالمناسبات الدينية والاجتماعية التي تُقام في هذه المناسبة.
سبحان الله