صلصة البط أو صلصة البرتقال هي صلصة حلوة حامضة برتقالية شفافة تُقدَّم في المطاعم الصينية الأمريكية وتُستخدم كتغميسة للأطباق المقلية واللحوم والأسماك والأرز أو النودلز؛ تُحضَر من برقوق أو مشمش أو أناناس أو خوخ مع سكر وخل وزنجبيل وفلفل حار، وتُنسب في بعض الروايات إلى نسخة أحلى طُوِّرت في الولايات المتحدة لصلصة برقوق كانت تُقدَّم مع بط بكين.
كانت صلصة «لويزيانا هوت سوس» أول علامة صلصة تجارية تُسوَّق باستخدام اسم ولاية «لويزيانا»، وهو ما منحها ارتباطاً مباشراً بالهوية الجغرافية للولاية وأكسبها حضوراً مميزاً في سوق التوابل والصلصات الحارة. وقد أسهم هذا الاستخدام المبكر للاسم في ترسيخ صورتها كمنتج يرتبط بالمذاق الجنوبي الأميركي، قبل أن تتوسع شهرتها بوصفها إحدى العلامات المعروفة في هذا المجال.
