الدولوميت صخر كربوناتي رسوبي ومعدن يتكون من كربونات الكالسيوم والمغنيسيوم، ويظهر في الطبيعة ضمن بلورات أو صخور تعرف أحياناً بالدولوستون. يوصف الحجر الجيري الذي يحل فيه الدولوميت جزئياً باسم الحجر الجيري الدولوميتي، وقد ارتبط اسم المعدن بعالم جيولوجي فرنسي وصف تكويناته في جبال الألب الدولوميتية. يستخدم الدولوميت في مجالات صناعية مهمة، ولا سيما بعد حرقه وتحويله إلى دولوميت حراري يدخل في الصناعات التي تحتاج إلى مقاومة عالية للحرارة مثل صناعة الصلب. تتحدد جودة الدولوميت بنقاوته ونسبة الشوائب فيه، كما تؤثر طريقة حرقه وتخزينه في متانته واستقراره.