يستطيع خيار البحر المعروف باسم «خيار البحر الأفعواني» أن يدافع عن نفسه بطريقة شديدة التفرّد، إذ قد يُجزّئ جسده إلى أجزاء صغيرة ليهرب من المفترس ويمنحه ذلك فرصة للنجاة. وتُعد هذه الاستجابة مثالاً على أساليب الدفاع الحيوي التي تلجأ إليها بعض الكائنات البحرية عند التعرض للخطر، حيث يكون الهدف إرباك المهاجم وإتاحة وقت كافٍ للابتعاد أو إعادة الترميم لاحقاً.

فرس البحر جنس من الأسماك البحرية الصغيرة يتميز بجسم قائم ورأس يشبه رأس الفرس وذيل قابض. يعيش بين الأعشاب البحرية والشعاب، ويشتهر بأن الذكر يحمل البيوض في كيس خاص حتى تفقس. وتكمن أهميته في أنه كائن بحري فريد في شكله وتكاثره، كما أن هشاشته أمام تدهور الموائل تجعله مؤشراً على صحة البيئات الساحلية.

خيار البحر «أكتينوبايغا أغاسيزيي» يتميّز بوجود خمس أسنان تحيط بفتحة الشرج لديه، وهي سمة تشريحية لافتة تميّزه ضمن أنواع خيار البحر. وتُعد هذه البنية جزءاً من تنظيمه الجسدي الخاص، إذ تمنحه علامة شكلية دقيقة يمكن الاعتماد عليها في التعرف إلى هذا النوع وتصنيفه ضمن مجموعته البحرية.

خيار البحر الشفاف (الاسم العلمي Enypniastes) جنس من دوّارات البحر ينتمي إلى فصيلة خيار البحر ويعيش في أعماق المحيطات؛ يتميز بجسم شفاف يسمح برؤية الأمعاء الداخلية، ويظهر تكيفات للعيش في بيئات ذات ضغط وظروف ضوئية منخفضة مع دور محتمل في سلاسل الغذاء القاعية.

يُعتقد أن خيار البحر «هولوثوريا بولي» قد وصل إلى البحر الأحمر عبر عبوره قناة السويس، في مثال يوضح كيف يمكن للممرات المائية الاصطناعية أن تتيح انتقال بعض الكائنات البحرية بين الأقاليم المختلفة. ويُنظر إلى هذا الاحتمال بوصفه تفسيراً معقولاً لوجوده في المنطقة، من غير الجزم النهائي بمسار وصوله، لأن حركة الأنواع البحرية قد تتأثر بعوامل متعددة تتعلق بالتيارات والاتصال بين البحار.