التابيوكا نشا غذائي يستخرج من جذور المنيهوت، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى لأنه سهل الهضم. تمر الجذور بعمليات غسل وتقطيع وتصفية لفصل النشا عن أنسجتها، ثم تجفف كريات النشا على ألواح ساخنة لتكوين حبيبات بيضاء تعرف بلؤلؤ التابيوكا. يحتاج هذا اللؤلؤ غالباً إلى النقع قبل الطبخ، بينما لا يحتاج النوع الناعم إلى ذلك، ويستعمل دقيق المنيهوت أيضاً مادةً مكثفة في الأطعمة.

الساغو نشا يستخرج من لب بعض أنواع نخيل المناطق المدارية، ويستخدم في صناعة دقيق مغذ وسهل الهضم. ينتج بكثرة في جزر الهند الشرقية، ويستعمل في الحلوى وتكثيف المرق، كما يعد غذاءً أساسياً في بعض المناطق. يستخلص قبل اكتمال نضج النخلة لأن النشا يضعف بعد الإزهار، فتشق الجذوع ويؤخذ اللب النشوي ويغسل وينقى ليصبح صالحاً للطبخ أو التصدير.

حبيبات اليخضور تكوينات دقيقة داخل الخلايا النباتية تتم فيها عملية التركيب الضوئي، وتحتوي على صبغة اليخضور التي تمتص طاقة ضوء الشمس وتمنح النباتات لونها الأخضر. تظهر هذه الحبيبات غالباً في شكل أقراص أو عدسات معلقة في سيتوبلازم الخلية، وتعد من أبرز مكوناتها بعد النواة. وفي بعض النباتات يتوقف إنتاج اليخضور في الخريف، فتظهر الأصباغ الصفراء. وتنتمي حبيبات اليخضور إلى الجبيلات، وهي تكوينات خلوية تؤدي أيضاً وظائف تتعلق بالألوان وتخزين الغذاء.

الجزع العقيقي حبيبات دقيقة من معدن الكوارتز ذات أشكال مستقيمة أو منحنية بلون بني ضارب إلى الحمرة أو البياض وتعتبر البرازيل وأروجواي والهند من البلاد الرئيسية التي يوجد بها وهو من الأحجار الكريمة القليلة التكلفة التي تستخدم في الخواتم والمجوهرات ويختلف عن العقيق الأبيض ويقطع الكاميو وهو حجر كريم ذو نقش بارز أحيانا من الجزع العقيقي في أشكال مسطحة ومدببة لتظهر طبقاته اللونية.

الجينوميات البيئية دراسة المادة الوراثية المستخرجة مباشرة من البيئات الطبيعية دون الحاجة إلى زرع الكائنات في المختبر. تكشف هذه المقاربة تنوعاً هائلاً من الأحياء الدقيقة التي لا تظهر بالطرق التقليدية، وتستخدم تقنيات التسلسل الجيني لرسم صورة عن المجتمعات الميكروبية ووظائفها. تطبق في الطب والزراعة والهندسة والبيئة والاستدامة، لأنها تساعد على فهم دور الميكروبات في التربة والماء والجسم والمناخ. تمثل الجينوميات البيئية انتقالاً من دراسة الكائنات منفردة إلى قراءة النظام الحيوي كله عبر مادته الوراثية.

تُعدّ حشرة منّ تجعّد أوراق البرقوق وحشرة منّ الشوك من الآفات التي تعيش على عائلين نباتيين خلال دورة حياتها؛ إذ تمضي جزءاً من السنة على أشجار الفاكهة ذات النوى، مثل البرقوق وغيره من الثمار الحجرية، ثم تنتقل في جزء آخر إلى نباتات أخرى مختلفة لتكمل تغذيتها وتكاثرها. ويُظهر هذا النمط من التناوب بين العائلين قدرة هاتين الحشرتين على التكيّف مع بيئات نباتية متعددة، وهو ما يجعل مكافحتهما أكثر تعقيداً مقارنة بالأنواع التي تلازم عائلاً واحداً.

تقضي حشرة منّ الورد وحشرة منّ الورد-الحبوب فصل الشتاء على شجيرات الورد، غير أنّ النوع الثاني يتشتت في فصل الصيف إلى الأعشاب ومحاصيل الحبوب. وتُظهر هذه السمة اختلافاً في سلوك النوعين خلال العام؛ إذ يبقى كلاهما مرتبطاً بالورد في مرحلة السكون البارد، ثم ينتقل أحدهما لاحقاً إلى نباتات أخرى عندما ترتفع درجات الحرارة وتتوفر له بيئات غذائية جديدة.

بانا كوتا حلوى لبنية من بيدمونت ذات قوام أملس، تُحضَّر بتسخين الكريمة الثقيلة برفق وخلطها بالجيلاتين، ثم تُسكب في قوالب وتُبرَّد حتى تتماسك. ومن أشهر نكهاتها الفانيليا أو أنواع من الكحول، ولا سيما الروم، كما توجد لها تنويعات كثيرة تمتد من اللبن الرائب إلى الشاي الأخضر. وغالبًا ما تُقدَّم مع فاكهة طازجة مثل التوت الأحمر.

في بورتوريكو، تُعدّ «بيراغوا» حلوى مجمّدة تُحضَّر من الثلج المبشور ثم تُغطّى بشراب منكّه بنكهة الفاكهة، وتُقدَّم بوصفها من المأكولات الشعبية البسيطة التي تجمع بين برودة الثلج وحلاوة الشراب الملوّن. ويقوم هذا النوع من الحلوى على مبدأ السهولة في التحضير والتناول، ما جعله جزءاً معروفاً من الثقافة الغذائية المحلية، خصوصاً في الأجواء الحارة التي يزداد فيها الإقبال على الأطعمة الباردة.

كعكة قطرة المطر هي حلوى شفافة تُحضَّر أساساً من الماء و«أغار»، وهي مادة هلامية نباتية تُستخدم في تثبيت القوام، ولذلك تبدو خفيفة جداً ولا تكاد تحتوي على سعرات حرارية تُذكر. ويمنحها هذا التركيب البسيط مظهراً رقيقاً وقواماً هشّاً، مع طعم محايد تقريباً يجعلها تعتمد غالباً على الإضافات المرافقة أكثر من اعتمادها على مكوناتها نفسها.