المطعم مكان يعد الطعام والشراب ويقدمه للزبائن، وقد يقدم الوجبات داخل المكان أو عبر الطلبات الخارجية والتوصيل. تتنوع المطاعم بين الوجبات السريعة والمقاهي والمطاعم الشعبية والفاخرة، وتختلف في الخدمة والأسعار ونوعية الطعام والأجواء. تعود فكرة أماكن الأكل العامة إلى حضارات قديمة، ثم تطورت في المدن الحديثة لتصبح مؤسسة اجتماعية واقتصادية وثقافية مرتبطة بالضيافة والعمل والاستهلاك اليومي.

متلازمة المطعم الصيني تسمية قديمة لمجموعة أعراض قيل إن بعض الأشخاص يشعرون بها بعد تناول أطعمة صينية، مثل الإحساس بالحرق أو الخدر أو ضيق التنفس عند الحساسين. نسبت هذه الأعراض غالباً إلى مضاف غلوتامات أحادي الصوديوم، غير أن الدراسات اللاحقة لم تثبت علاقة سببية واضحة وحاسمة بينه وبين الحالة. لذلك بقيت التسمية محل نقاش طبي وثقافي، لأنها جمعت بين ملاحظة فردية شائعة وتعميم غذائي غير مؤكد. وتمثل الحالة مثالاً على صعوبة فصل الحساسية الفردية عن التصورات الشعبية حول الطعام والمواد المضافة.

مجلس شيوخ نيو مكسيكو الغرفة العليا في الهيئة التشريعية لولاية نيو مكسيكو الأمريكية. يتكون من أعضاء يمثل كل منهم دائرة انتخابية فردية ذات عدد سكاني متقارب، وينتخبون لفترات متعددة من دون حدود للولاية. يعقد المجلس جلساته في مبنى كابيتول الولاية في سانتا في، ويشارك في سن القوانين والرقابة ضمن النظام التشريعي للولاية.

ولاية مكسيكو ولاية تقع في وسط المكسيك، وعاصمتها تولوكا، وتحيط بمدينة مكسيكو من جهات عدة، مما يمنحها أهمية سكانية واقتصادية كبيرة. تعود جذورها التاريخية إلى مناطق كانت ضمن حضارات ما قبل كولومبوس ثم ضمن إسبانيا الجديدة، قبل أن تتغير حدودها بعد الاستقلال بانفصال أجزاء منها وتشكيل ولايات أخرى. تجمع الولاية بين الزراعة والصناعة والمواقع الأثرية مثل تيوتيواكان، وتعد من أكثر ولايات المكسيك كثافة سكانية وارتباطاً بالمركز الحضري والاقتصادي للبلاد.

مالك الحزين من عائلة الطيور المائية الكبيرة، ويوجد غالباً في المناطق المعتدلة، لكنه أكثر انتشاراً في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. وعلى خلاف طيور الكركي وطيور الإيبس التي تطير ورأسها ممدود إلى الأمام، فإن مالك الحزين يضع عنقه على أكتافه أثناء الطيران. لهذا الطائر ريش متدلٍّ ناعم، وخصوصاً في وقت التوالد، وقد يكون له شعر أبيض طويل على الرأس والصدر والظهر. يُعد من الطيور الآكلة بشكل أحادي غالباً، إذ يطارد الفريسة بصبر في المستنقعات والجداول المائية، ثم يطعنها بمنقاره المسنن الحاد. ينتمي إلى عائلة أرديداي، ويبلغ طوله نحو متر واحد، وطول جناحه ٧٠ بوصة، ووزنه نحو ١,٥٠٠ غرام، ويضع ٤ أو ٥ بيضات لونها أزرق شاحب، ويكون وقت توالده في نهاية مارس، وقد يصل عمره إلى ٢٥ سنة. يتغذى على الأرانب والسمك والضفادع وبعض الأنواع المائية الأخرى، ويبيت ويعيش في مستعمرات كبيرة تُعرف بمستعمرات مالك الحزين، كما أنه من مجموعات الطيور التي تستحق الأشغال، وتفضل بعض أنواعه العيش في الأشجار، بينما يفضل بعضها الآخر ضفاف البرك أو العيش في القصب.

اشترى صاحب مطعم بلدةً أشباحاً في ولاية تكساس ليعيد تسميتها إلى «بيكينيز»، في خطوة لافتة جمعت بين الاستثمار العقاري والرغبة في منح المكان هوية جديدة تحمل اسمًا غير مألوف. وتعكس هذه الواقعة كيف يمكن لمالك خاص أن يغيّر طابع موقع مهجور أو شبه خالٍ عبر إعادة توظيفه وتسميته، حتى يصبح اسم البلدة نفسه جزءاً من قصتها الحديثة.

يُعدّ مطعم “ناثان أوتلو” الذي يحمل الاسم نفسه المطعمَ البحري الوحيد في المملكة المتحدة الذي يحمل أيّ نجوم من دليل “ميشلان”، وهو ما يضعه في موقعٍ نادر داخل المشهد الغذائي البريطاني. وتكتسب هذه المكانة أهميتها من كونها تجمع بين التخصص في المأكولات البحرية والحصول على تقديرٍ مرموق يرتبط عادةً بالتفوق في الجودة والإتقان والطابع المتماسك للتجربة المقدَّمة، مما يجعل المطعم حالة استثنائية بين مطاعم هذا النوع في البلاد.

افتُتح مطعم وحانة «ريغيلديل تافرن» على يد مالكٍ لأحد المصانع، ما يعكس ارتباط هذا المكان منذ بدايته بالنشاط الصناعي المحلي وبالبيئة الاقتصادية التي نشأ فيها. وقد جاء تأسيسه بوصفه مشروعاً يرتبط بصاحب منشأة إنتاجية، لا كمنشأة منفصلة عن محيطها، الأمر الذي يفسر طابعه العملي وصلته المباشرة بحياة المجتمع المحيط بالمصنع.

ادّعى مالك مطعم “لاس فاكاس غورْداس” في فلوريدا أن مطعم “ذا فات كاو” الذي يرتبط باسم “غوردون رامزي” في كاليفورنيا كان يستخدم علامته التجارية المسجّلة. وتدور القضية حول تشابه الاسم التجاري بين المطعمين وما إذا كان هذا الاستخدام يسبّب التباساً لدى الجمهور أو يمسّ بحقوق الملكية المرتبطة بالعلامة الأصلية.

تعرّضت أربعة تماثيل عند ضريح “يوي فَي” في مدينة هانغتشو الصينية، منها تمثالان بارزان في الموضع نفسه، لفعلٍ طقسيّ مهين تمثل في تلويثها عمداً بالفضلات على مدى قرون. ويُنظر إلى هذا السلوك بوصفه امتداداً لعداء تاريخي تجاه “يوي فَي”، وهو قائد عسكري من أسرة سونغ الجنوبية، إذ تحوّل الضريح إلى موضعٍ تتقاطع فيه الذاكرة الشعبية مع مظاهر الانتقام الرمزي، ما جعل تلك التماثيل شاهداً على ممارسات متكررة استمرت زمناً طويلاً.