في عام ٢٠٠٤، أصبح مطعم "بورتلاند سيتي غريل" أول مطعم في ولاية أوريغون يدرج ضمن قائمة مجلة "رستورانتس آند إنستيتيوشنز" لأعلى ١٠٠ مطعم مستقل تحقيقاً للإيرادات في الولايات المتحدة، وهو إنجاز عكس مكانته التجارية وقدرته على المنافسة في سوق المطاعم المستقلة على المستوى الوطني.

يُروى أن أدولف أولريك غريل، من أسرة غريل السويدية، أجرى مقايضة غير مألوفة حين استبدل أيلًا موسيًا محنطًا ومثبتًا على قاعدة بستين طائرًا نادرًا. وتعكس هذه الحادثة طابع ذلك العصر في جمع الكائنات الغريبة وعرضها بوصفها مقتنيات ذات قيمة، إذ كانت بعض الأسر الثرية تتعامل مع الحيوانات المحنطة والطيور النادرة بوصفها جزءًا من مجموعات طبيعية خاصة، تتجاوز مجرد الزينة إلى الافتتان بالتصنيف والاقتناء.

حصلت سلسلة مطاعم «بيكينيز سبورتس بار آند غريل» ومقرها تكساس على تسجيلٍ تجاريٍّ للمصطلح «برستاورانت»، وهو لفظ يجمع بين كلمتي «صدر» و«مطعم» ويُستخدم لوصف بعض الحانات والمطاعم التي تعتمد على تقديم الطعام والشراب في أجواء تستند إلى إبراز العامل الجسدي في خدمة الزبائن. ويعكس هذا التسجيل سعي العلامة إلى حماية الاسم المرتبط بنمطها التجاري، خصوصاً مع انتشار المصطلح في الحديث عن هذا النوع من المنشآت داخل الولايات المتحدة.

مطعم وبار «كانساس سيتي باربيكيو» هو منشأة تقع في سان دييغو بولاية كاليفورنيا، واشتهرت على نطاق واسع بعد تصوير مشاهد من فيلم «توب غَن» فيها، ما جعلها مقصدًا معروفًا لدى محبي الفيلم والمهتمين بمواقع التصوير السينمائي.

«إن سبايرال لاونج» هو مطعم نباتي وبار عضوي ومكان للعروض الموسيقية الحية في «كامدن لوك» بلندن، ويستضيف حفلات تجمع بين الموسيقى الصوتية والإلكترونية، ما يجعله فضاءً يجمع بين الطعام والثقافة الموسيقية في موقع واحد.