يُروى أن أدولف أولريك غريل، من أسرة غريل السويدية، أجرى مقايضة غير مألوفة حين استبدل أيلًا موسيًا محنطًا ومثبتًا على قاعدة بستين طائرًا نادرًا. وتعكس هذه الحادثة طابع ذلك العصر في جمع الكائنات الغريبة وعرضها بوصفها مقتنيات ذات قيمة، إذ كانت بعض الأسر الثرية تتعامل مع الحيوانات المحنطة والطيور النادرة بوصفها جزءًا من مجموعات طبيعية خاصة، تتجاوز مجرد الزينة إلى الافتتان بالتصنيف والاقتناء.

يُقدّم مطعم «هوبر» نفسه بوصفه أقدم مطعم في مدينة بورتلاند بولاية أوريغون، وهو ادعاء يربطه بتاريخ طويل داخل المشهد المحلي للمطاعم في المدينة. ويعتمد هذا النوع من التعريف غالباً على الاستمرارية في العمل والقدم الزمني للمكان، ما يمنح المطعم مكانة خاصة لدى الزوار والمهتمين بتاريخ بورتلاند الغذائي.

واصل مطعم وبار «فاريلز بار آند غريل» في بروكلين تقديم الجعة في أوعية كبيرة حتى بعد أن فرضت المدينة حظراً أجبره على الاستغناء عن عبوات الستايروفوم والانتقال إلى الأوعية الورقية والبلاستيكية. وقد مثّل هذا التحول مثالاً على كيفية تكيف بعض المنشآت مع القيود التنظيمية من دون تغيير جوهر ما تقدمه لزبائنها، إذ بقيت الخدمة نفسها قائمة لكن بمواد تغليف بديلة تتوافق مع القرار البلدي.

تعود فكرة إنشاء مطعم «فاطمة غريل» في داوني بولاية كاليفورنيا إلى فترة السجن التي مرّ بها مؤسسه، إذ تبلورت لديه هناك الرغبة في بناء مشروعه الخاص بعد الإفراج عنه، فحوّل هذه الفكرة إلى مطعم حمل طابعاً شخصياً واضحاً في اسمه وهويته. وتكشف هذه النشأة عن مسار غير مألوف بدأ من تجربة قاسية وانتهى بمشروع تجاري معروف، ما يجعل قصة المطعم مرتبطة مباشرة بتحول صاحبها من السجن إلى ريادة الأعمال.

تأسست مجلة «بورتلاند مانثلي» الصادرة في بورتلاند بولاية أوريغون عام ٢٠٠٣، وبحلول ٢٠٠٦ كانت قد أصبحت سابع أكبر مجلة مدن في الولايات المتحدة من حيث الحجم أو الانتشار، وهو ما يعكس سرعة نموها داخل سوق النشر المحلي خلال سنوات قليلة من إطلاقها.