الإيثانول الحيوي وقود كحولي ينتج من تخمير مواد نباتية غنية بالسكر أو النشا أو السليلوز، مثل الذرة وقصب السكر والمخلفات الزراعية. يستخدم ممزوجاً بالبنزين أو بديلاً جزئياً عنه لتقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري، لكنه يثير نقاشاً حول أثره في الغذاء والأرض والمياه والانبعاثات. تكمن أهميته في كونه جسراً بين الزراعة والطاقة، حيث تتحول الكتلة الحيوية إلى مورد وقود ضمن اقتصاد يبحث عن بدائل أقل كربوناً.

وقود الديزل وقود يستخدم في محركات الديزل، وأشهر أنواعه مشتق من تقطير النفط الخام، مع وجود بدائل متزايدة مثل الديزل الحيوي والوقود الناتج من تحويل الكتلة الحيوية أو الغاز إلى سوائل. تتأثر جودة الديزل بخصائص مهمة مثل قابلية الاشتعال الذاتي، واللزوجة، والتطاير، ونقطة الوميض، ونقطة التدفق، ونسبة الكبريت والماء والشوائب، وكلها تؤثر في أداء المحرك واستهلاك الوقود وكمية الدخان والرواسب والتآكل. يقاس نوع الاشتعال غالباً برقم السيتان، فكلما ارتفع كان احتراق الوقود أسرع وأكثر ملاءمة للمحركات، وخاصة المحركات عالية السرعة.

المشروب الغازي مشروب غير كحولي يعتمد على الماء الفوار ويضاف إليه محلي ومنكه، وقد يحتوي على الكافيين أو عصير الفاكهة أو بدائل السكر في الأنواع قليلة السعرات. تنتشر المشروبات الغازية بنكهات متعددة مثل الكولا والليمون والبرتقال والعنب والمياه المنكهة، وتشرب باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. قيمتها الغذائية محدودة غالباً لأنها لا توفر بروتينات أو دهوناً أو فيتامينات ومعادن مهمة، وتعتمد في معظمها على سكريات خالية من القيمة الغذائية. ويرتبط الإفراط في تناول الأنواع المحلاة بالسكر بمشكلات صحية مثل السمنة وسكري النمط الثاني وتسوس الأسنان وسوء التغذية.

صبغة الأفيون أو اللودانوم مستحضر كحولي من الأفيون يحتوي على أشباه قلويات أفيونية، أبرزها المورفين والكودايين، وكان يستعمل تاريخياً لتسكين الألم وتهدئة السعال وعلاج بعض حالات الإسهال الشديد. عرفت الصبغة منذ بدايات الطب الكيميائي الأوروبي، ثم دخلت في أدوية كثيرة قبل أن يتضح خطرها الإدماني وتخضع لرقابة دوائية صارمة. يتميز المستحضر بلونه البني المحمر وطعمه الشديد المرارة وتركيزه العالي، ما يجعل استعماله الطبي الحديث محدوداً ومحكوماً بوصفة دقيقة وقياسات حذرة. ويمثل تاريخه مثالاً على انتقال بعض العقاقير من الاستخدام الشائع إلى التنظيم الصارم بسبب مخاطر الاعتماد والسمية.

النبيذ مشروب كحولي ينتج من تخمير العنب أو عصيره، ويعد من أقدم المشروبات المخمرة المعروفة في التاريخ الإنساني. عرفته حضارات قديمة في مناطق غرب آسيا والبحر المتوسط، وارتبط بالزراعة والطقوس الدينية والاجتماعية في مجتمعات متعددة. تتنوع أنواعه بين النبيذ الأحمر والأبيض والوردي والغازي، وتشتهر بإنتاجه مناطق عديدة في أوروبا والأمريكتين وبعض بلدان حوض المتوسط. يعتمد صنعه على نوع العنب وطريقة التخمير والتخزين والبيئة الزراعية، ولذلك تختلف جودته ونكهته من منطقة إلى أخرى.

أُلغيت عام ٢٠٠٨ خطةُ إصدار ورقة نقدية كورية جنوبية من أعلى فئة، بقيمة ١٠٠,٠٠٠ وون، لأن الخريطة التي كان مقرراً أن تُطبع عليها، وهي «دايدونغ يوجيدو» العائدة إلى القرن التاسع عشر، لم تُظهر جزر ليانكورت. وقد ارتبط هذا الإلغاء بحساسية سياسية وجغرافية تتعلق بتمثيل هذه الجزر المتنازع عليها على العملات الرسمية، ما جعل التصميم المقترح غير قابل للتنفيذ.

حلّ ألبرت أينشتاين مفارقة ورقة الشاي في ورقة بحثية نشرها عام ١٩٢٦، وهي مسألة فيزيائية تتعلق بسلوك الجزيئات الدقيقة داخل السوائل عند تحريكها؛ إذ لاحظ أن التحريك يجعل الفتات أو الرواسب الصغيرة تتجمع في مركز الوعاء بدل أن تنتشر عند الحواف كما قد يُتوقع. وقد قدّم تفسيراً يرتبط بحركة السائل وتوزّع القوى داخله، فأصبح هذا التفسير معروفاً في الفيزياء باسم مفارقة ورقة الشاي، وارتبط اسمه بها بوصفه أول من تناولها معالجةً علمية واضحة.

تعرّضت أربعة تماثيل عند ضريح “يوي فَي” في مدينة هانغتشو الصينية، منها تمثالان بارزان في الموضع نفسه، لفعلٍ طقسيّ مهين تمثل في تلويثها عمداً بالفضلات على مدى قرون. ويُنظر إلى هذا السلوك بوصفه امتداداً لعداء تاريخي تجاه “يوي فَي”، وهو قائد عسكري من أسرة سونغ الجنوبية، إذ تحوّل الضريح إلى موضعٍ تتقاطع فيه الذاكرة الشعبية مع مظاهر الانتقام الرمزي، ما جعل تلك التماثيل شاهداً على ممارسات متكررة استمرت زمناً طويلاً.

يُطبع الآن رسم هيلاري على ورقة نقدية من فئة ٥ دولارات، في إشارة إلى تغيّر تصميم هذه الفئة النقدية وإدراج صورتها ضمن العناصر المطبوعة عليها. وتدل هذه الخطوة على اعتماد الاسم بوصفه جزءاً من الهوية البصرية للعملة، بما يمنحها حضوراً لافتاً في التداول اليومي ويجعلها مرتبطة مباشرة بهذه الفئة النقدية.

تتضمن عملية إنتاج جبن «سويليديل» نقع قرص الجبن في محلول ملحي تركيزه ٨٥% لمدة ٢٤ ساعة، وهي مرحلة أساسية تمنح الجبن خصائصه المميزة في الطعم والقوام، كما تسهم في ضبط نضجه وحفظه أثناء التصنيع.