تعود فكرة إنشاء مطعم «فاطمة غريل» في داوني بولاية كاليفورنيا إلى فترة السجن التي مرّ بها مؤسسه، إذ تبلورت لديه هناك الرغبة في بناء مشروعه الخاص بعد الإفراج عنه، فحوّل هذه الفكرة إلى مطعم حمل طابعاً شخصياً واضحاً في اسمه وهويته. وتكشف هذه النشأة عن مسار غير مألوف بدأ من تجربة قاسية وانتهى بمشروع تجاري معروف، ما يجعل قصة المطعم مرتبطة مباشرة بتحول صاحبها من السجن إلى ريادة الأعمال.
سبحان الله