الفاصوليا نبات بقولي واسع الانتشار، تزرع لبذورها وقرونها الخضراء وتعد مصدراً مهماً للبروتين النباتي والألياف والمعادن. تدخل في مطابخ كثيرة بأشكال طازجة أو مجففة أو مطبوخة، وتتنوع أصنافها بين البيضاء والحمراء والسوداء والخضراء وغيرها. تسهم زراعتها في تحسين خصوبة التربة عبر تثبيت النيتروجين بالتعاون مع بكتيريا الجذور. لذلك تجمع الفاصوليا بين القيمة الغذائية والأهمية الزراعية والاقتصادية.