الميثانول كحول عضوي نقي عديم اللون، يعرف أيضاً بالكحول الميثيلي أو كحول الخشب، ويستخدم في أغراض صناعية كثيرة. يتميز بسرعة الاشتعال وشدة السمية، فقد يسبب شربه أو استنشاق أبخرته العمى أو الوفاة، كما يضر الجلد. يمتزج بسهولة بالماء وبمركبات عضوية مثل البنزين والأثير، وتستخدم بعض خلطاته مضادات للتجمد في سوائل مسّاحات الزجاج وأنابيب الوقود. يدخل في صناعة الأصباغ والأدوية، ويتأكسد لإنتاج الفورمالدهايد المستخدم في البلاستيك، كما يتفاعل مع الأحماض العضوية لتكوين مركبات تدخل في الدهانات والورنيش. يستخدمه الرحالة وقوداً للأفران المحمولة، ويمكن أن يستعمل وقوداً للمحركات أو يخلط بالوقود التقليدي، لكن استعماله النقي يحتاج إلى تعديلات فنية في المحرك. وينتج تجارياً من أول أكسيد الكربون والهيدروجين بوجود حفاز فلزي.

بلو أوريجين شركة أمريكية خاصة للطيران الفضائي وخدمات الرحلات الفضائية أسسها جيف بيزوس بهدف جعل الوصول إلى الفضاء أقل تكلفة وأكثر موثوقية عبر تطوير مركبات قابلة لإعادة الاستخدام. تتبع الشركة نهجاً تدريجياً يبدأ بالرحلات دون المدارية ثم يتجه إلى الرحلات المدارية وتقنيات الهبوط العمودي، وارتبط اسمها بمركبة نيو شيبرد المخصصة للرحلات دون المدارية وبمشروعات أخرى مثل نيو جلين ومحركات الصواريخ ومركبات الهبوط القمرية. تعبر فلسفة الشركة عن التقدم خطوة بخطوة في تطوير تكنولوجيا الفضاء، مع التركيز على السياحة الفضائية والأنظمة المدارية والتعاون في برامج استكشاف القمر.

الإيثانول كحول عضوي عديم اللون ينتج طبيعياً من تخمر السكريات، كما يصنع صناعياً بطرق بتروكيميائية. يستعمل في المشروبات الكحولية وصناعة العطور والمذيبات، كما يستخدم وقوداً أو مضافاً في بعض المحركات المجهزة له. وهو مادة قابلة للاشتعال وسامة عند سوء الاستخدام، وله أهمية صناعية وكيميائية واسعة بسبب خصائصه كمذيب ومصدر للطاقة.

كحول أيزوبروبيل مركب عضوي عديم اللون وقابل للاشتعال، له رائحة نفاذة وينتمي إلى الكحولات الثانوية. يستخدم على نطاق واسع مطهراً ومذيباً ومنظفاً في المختبرات والصناعة والمنزل، ويدخل في بعض المستحضرات الطبية والتجميلية والمنظفات الإلكترونية. يمتاز بسرعة التبخر وقدرته على إذابة الزيوت وبعض المواد العضوية، لكنه يحتاج إلى احتياطات في الاستعمال بسبب قابليته للاشتعال وتأثيراته المهيجة أو السامة عند التعرض غير الآمن أو الابتلاع.

الزايليتول كحول سكري يستعمل مُحلياً بديلاً للسكر، يوجد طبيعياً بكميات صغيرة في بعض الفواكه والنباتات، ويمكن إنتاجه صناعياً. يمتاز بمذاق حلو وقابلية للذوبان في الماء، واشتهر بسبب استخدامه في العلكة ومنتجات الفم لارتباطه بتقليل تسوس الأسنان. وتكمن أهميته في كونه مثالاً على مواد التحلية الحديثة التي تجمع بين الغذاء والصحة والكيمياء التطبيقية.

سييرا نيفادا بيل إيل جعة أمريكية بنسبة كحول ٥.٦% ارتبطت ببداية مشهد الجعة الحِرفية في الولايات المتحدة عام ١٩٨٠، حين قدّم كين غروسمن من سييرا نيفادا وصفته الرائدة. وبعد عشر محاولات مستبعدة، جاءت الصيغة النهائية بحضور عطري قوي لقفزات كاسكيد مع لمحات من البرتقال والراتنج والفواكه الناضجة، وباتزان على الحنك بين الحمضيات والبسكويت. ثم أصبحت واحدة من أشهر الجِعَة الحِرفية الأمريكية ومصدر إلهام لمصنعين داخل الولايات المتحدة وخارجها.

ثورنبريدج جايبور جعة آي بي إيه بريطانية بنسبة كحول ٥.٩%، وقد خُمرت للمرة الأولى عام ٢٠٠٥. وهي متأثرة بالأسلوب الأمريكي، وتتعزز مرارتها العشبية بإضافة العسل، ما منحها طابعًا معبرًا عن نية ابتكارية من مصنع جعة في ديربيشاير. واستمرت هذه الجعة في لفت انتباه محبي الجعة بفضل روح التجديد فيها.

إغنبرغ ساميشلاس كلاسيك جعة لاغر نمساوية بنسبة كحول ١٤%، وتُعد من أقوى أنواع اللاغر في العالم. تُخمّر مرة واحدة في السنة خصيصًا لعيد الميلاد، ولذلك ارتبط اسمها بـ«ساميشلاس»، وهو اسم آخر لسانتا كلوز. وتمثل هذه الجعة نموذجًا لأسلوب إنتاج موسمي شديد التركيز والقوة.

كامدن تاون بروري هيلس لاغر جعة بريطانية بنسبة كحول ٤.٦%، وتجمع بين أسلوبي الجيرمن بيلسنر وهيلس في توليفة واحدة. تمتاز بإحساس طازج وعصيري ومرارة واضحة، وقد وُصفت بأنها من نجوم نهضة التخمير في لندن. وتعكس هذه الجعة المزج بين الأساليب الألمانية والروح المحلية الحديثة.

بروكدوغ بانك آي بي إيه جعة بريطانية حِرفية بنسبة كحول ٥.٦%، وقدمت بها بروكدوغ نفسها عام ٢٠٠٧. وهي آي بي إيه على الطراز الأمريكي، شديدة القفزات وذات تأثير واسع، حتى إنها أثرت في جيل شاب من صانعي الجعة البريطانيين. وتعد هذه الجعة علامة بارزة في مسيرة بروكدوغ وفي انتشار هذا الأسلوب داخل بريطانيا.