الموز نبات استوائي وثمرة غذائية واسعة الانتشار، غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولا سيما البوتاسيوم، ويعد من أهم المحاصيل الغذائية في العالم إلى جانب الأرز والقمح والذرة. يؤكل طازجاً أو مطبوخاً أو مجففاً، ويدخل في غذاء شعوب كثيرة في المناطق الاستوائية، كما يشكل سلعة تصديرية مهمة في أمريكا اللاتينية والكاريبي وأفريقيا وآسيا. يتميز نبات الموز بأن ساقه الحقيقية تحت الأرض في صورة ريزوم يخرج سيقاناً وأوراقاً ضخمة، ويعطي كل نبات عنقوداً واحداً من الثمار قبل أن يذوي بينما يستمر الريزوم في إنتاج نباتات جديدة. وقد ارتبط الموز بأمثال وتسميات شعبية بسبب طريقة نموه وتجدد شجرته.