أسماك القرش الرمادية، من أصغر أنواع القرش، لكنها أمهرها سباحة وأقواها مقاومة وتتميز بجسم انسيابي رشيق، وتزن في المتوسط ١٣ كيلوجراماً.

تمتلك أسماك القرش فكوكًا قوية جدًا مزودة بعدة صفوف من الأسنان الحادة التي تُستبدل باستمرار. وتمكنها هذه البنية من قطع اللحم وتمزيق الفرائس الصلبة، كما تساعد بعض الأنواع على كسر دروع السلاحف والقواقع وغيرها من الكائنات ذات الأغطية القاسية.

لدى أسماك القرش حاسة شم قوية تعوّضها عن ضعف بصرها، تستطيع أسماك القرش أن تشتم رائحة الدم في الماء على بعد مئات الأمتار منها. في العادة تجد أسماك القرش فريستها عن الشم كما لديها حاسة سمع قوية. تبلغ سرعة سمكة القرش عند الهجوم على فريستها حوالي ١٩ كيلومتر في الساعة.

سُمِّيت أسماك «القرش الخجول» في جنوب أفريقيا، ومنها «القرش الخجول الداكن» و«القرش الخجول المنتفخ الأفعى» و«القرش الخجول البني» و«القرش الخجول النَّتالِي»، بهذا الاسم لأنها تلجأ إلى سلوك دفاعي مميز عند التهديد؛ إذ تلتف على نفسها على هيئة حلقة، ثم تغطي عينيها بذيلها على نحو يوحي بالخجل، وهو تصرف يميزها عن كثير من أنواع القروش الأخرى ويجعل شكلها وسلوكها لافتين في آن واحد.

القرش المتشمس نوع ضخم من أسماك القرش يصل طول بعض أفراده إلى نحو ١٢ متراً ويتميّز بتغذيته على العوالق قرب سطح المحيط، وهو ثاني أكبر أنواع القروش من حيث الحجم؛ وصُف علمياً لأول مرة على يد عالم الطبيعة النرويجي يوهان إرنست جونيروس (١٧١٨-١٧٧٣).