ظهر بيع المثلجات تجاريًا في المدن الأمريكية خلال القرن ١٨، وتشير الإعلانات القديمة إلى وجود بائع أو متجر متخصص في نيويورك منذ سبعينيات ذلك القرن، لذلك لا يمكن تثبيت افتتاح أول محل سنة ١٧٩٠ بدقة. وخلال حظر المشروبات الكحولية في عشرينيات القرن ٢٠، تحولت بعض الحانات السابقة إلى محال للمثلجات والمشروبات الغازية وأماكن للقاء والاستماع إلى الموسيقى.