‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
فيتامين ك مجموعة من المركبات الذائبة في الدهون الضرورية لتخثر الدم وصحة العظام. يساعد على تنشيط بروتينات تحتاجها عملية التجلط، ولذلك قد يؤدي نقصه إلى زيادة النزف، خاصة عند حديثي الولادة أو في حالات سوء الامتصاص أو استعمال بعض الأدوية. يوجد في الخضروات الورقية وبعض الزيوت، كما تنتج بكتيريا الأمعاء جزءاً منه. يمثل فيتامين ك صلة مهمة بين التغذية والكبد والدم والعظام، ويحتاج إلى توازن خاص عند من يتناولون مضادات التخثر.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
فيتامين هـ، أو فيتامين إي، مجموعة من مركبات التوكوفيرول، ويعد دي-ألفا-توكوفيرول من أكثرها نشاطاً وانتشاراً في الطبيعة. يعمل هذا الفيتامين مضاداً للأكسدة، فيحمي الأحماض الدهنية غير المشبعة والليبoproteينات قليلة الكثافة وفوسفولبيدات الأغشية الخلوية من الأكسدة، ويرتبط بذلك بدور محتمل في تقليل تلف الخلايا ودعم سلامة كريات الدم الحمراء وأغشية الجهاز التنفسي والشبكية. يعتمد امتصاصه على سلامة هضم الدهون وإفراز الصفراء ووظائف البنكرياس والأمعاء، وينتقل في الدم عبر ليبوبروتينات البلازما ويخزن في الأنسجة الدهنية. قد يؤدي نقصه إلى مشكلات مثل قصر عمر كريات الدم الحمراء والأنيميا، خاصةً لدى الأطفال، كما تشير بعض الدلائل إلى دوره في دعم المناعة وحماية الجلد من بعض آثار الأشعة فوق البنفسجية.
فيتامين ب١ أو الثيامين فيتامين ذائب في الماء ضروري لتحويل الغذاء إلى طاقة، ولا سيما في استقلاب الكربوهيدرات ووظائف الأعصاب. يؤدي نقصه إلى اضطرابات مثل البري بري ومشكلات عصبية وقلبية، وقد يظهر عند سوء التغذية أو الإدمان على الكحول أو بعض حالات سوء الامتصاص. يوجد في الحبوب الكاملة والبقول واللحوم وبعض الأغذية المدعمة. لأن الجسم لا يخزنه بكميات كبيرة، يحتاج إلى مدخول منتظم يحافظ على سلامة الاستقلاب والجهاز العصبي.
فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك فيتامين ذائب في الماء يعمل مضاداً للأكسدة ويدخل في تكوين الكولاجين وامتصاص الحديد ودعم المناعة والتئام الجروح. يؤدي نقصه الشديد إلى الإسقربوط، وهو اضطراب يظهر بنزف اللثة وضعف الأنسجة والتعب وسوء الالتئام. يوجد في الحمضيات والفلفل والخضروات والفواكه الطازجة، ويتأثر بالحرارة والتخزين الطويل. لا يعد علاجاً سحرياً للأمراض، لكنه عنصر غذائي ضروري لصحة النسيج الضام ومقاومة الإجهاد التأكسدي.
فيتامين ب المركب مجموعة من الفيتامينات الذائبة في الماء التي تشارك في إنتاج الطاقة ووظائف الأعصاب وتكوين الدم وصحة الجلد والتمثيل الغذائي. تضم هذه المجموعة الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك والبيريدوكسين والبيوتين والفولات والكوبالامين. تختلف مصادرها بين الحبوب والبقول واللحوم والبيض والخضروات، كما تختلف أعراض النقص بحسب الفيتامين المتأثر. تمثل فيتامينات ب شبكة متكاملة من العوامل المساعدة للإنزيمات، ولذلك يؤثر نقصها في أجهزة متعددة من الجسم.
حمض الفوليك فيتامين من مجموعة ب، ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتكوين الحمضين النوويين وتنظيم النمو الخلوي. تزداد أهميته في الحمل والطفولة والمراهقة، لأن نقصه قد يؤدي إلى فقر دم ومشكلات في النمو، كما أن كفايته لدى الحامل مهمة لتقليل بعض عيوب الأنبوب العصبي عند الجنين. يوجد في الخضروات الورقية والبقول وبعض الأغذية المدعمة، ويتعاون مع فيتامينات أخرى في استقلاب البروتينات والدهون ودعم الجهاز العصبي والأنسجة.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة