البشمك أو الصوفة هو حلوى إيرانية تُعرف أيضاً باسم «حلوى القطن الفارسية»، تُصنع من السكر وتؤكل وحدها أو مع الفاكهة والكعك والآيس كريم والحلويات، وقد تُزيّن بالفستق المطحون؛ ورغم تشابه الملمس مع غزل البنات فإن المكونات والطريقة مختلفة، وتنسب بعض الروايات إلى نشأتها في مدينة يزد الإيرانية ضمن تقاليد الحلويات الفارسية التقليدية.
