اختبار بارفود اختبار كيميائي للكشف عن السكريات الأحادية يعتمد على اختزال أيونات النحاس الثنائي إلى راسب أحمر من أكسيد النحاس الأحادي عند أكسدة مجموعة الألدهيد الحلقية في السكر إلى حمض كربوكسيلي؛ السكريات الثنائية تتفاعل ببطء. اخترعه الكيميائي الدنماركي كريستن تومسن بارفود.
سبحان الله