تصعد المياه والأملاح المعدنية من جذور النبات إلى أوراقه عبر أوعية الخشب، مدفوعةً أساسًا بسحب النتح الناتج من تبخر الماء عبر الأوراق، إلى جانب التماسك بين جزيئات الماء وضغط الجذور. وقد تتراوح سرعة حركة العصارة في بعض النباتات بين نحو ٣٠ و١٢٤ سنتيمترًا في الساعة، لكنها ليست سرعة ثابتة، إذ تتغير بحسب النوع والحرارة والرطوبة وشدة الضوء وتوافر الماء.
