سطح سرجي هو سطح أملس يحتوي نقطة مقعرة على الأقل، بمعنى أن انحناءه يتجه في اتجاهين متعاكسين عند تلك النقطة، فتبدو سطحًا منحنيًا صعودًا في اتجاه وانحدارًا في اتجاه عمودي عليه، فتشبه شكل سرج الفرس وتُدرس في هندسة السطوح واختصاصات التفاضل الهندسي حيث تفرق بين الانحناء المحدب والمقعر المحلي.

سبحان الله