لم تكن طاحونة الماء «إيتسمولن» مخصّصة لطحن الحبوب وحده، بل كانت تؤدي أيضًا وظيفة شحذ الأدوات وإعادة سنّها، وهو ما يجعلها منشأة إنتاجية متعددة الاستخدامات في زمنها، لا تقتصر على العمل التقليدي المعروف للطواحين.
سبحان الله