زيت السمسم زيت نباتي يستخرج من بذور السمسم، ويستخدم في الطبخ والتتبيل ومستحضرات الجلد وبعض الصناعات. يتميز بنكهته الواضحة ومحتواه من الدهون غير المشبعة ومركبات مضادة للأكسدة، وله حضور واسع في مطابخ آسيوية وشرق أوسطية. وتكمن أهميته في أنه محصول زيتي قديم جمع بين الغذاء والصحة والعناية الجسدية، وظل مرتبطاً بثقافات غذائية متعددة.