جوز الهند الملك نبات من أصناف جوز الهند موطنها سريلانكا حيث يُعرف محلياً باسم ثيمبالي، وتتميّز ثمارها بحلاوة تفوق جوز الهند العادي، وتشمل أصنافاً فرعية شائعة مثل القزم الأحمر (كاها ثامبيلي) وران ثامبيلي؛ أشجاره أقصر وتميل للانتشار البري في مناطق متعددة من البلاد، وتُزرع هناك أصناف محسنة من خلال بحوث محلية ويُصدر البلد ماء جوز الهند الملك معبأً.
جوز الهند نخلة موطنها الأصلي سريلانكا، لكنها تُزرع اليوم في مختلف المناطق المدارية. وهي توفر الوقود والزيت وسعف التغطية إضافة إلى الغذاء، كما يُعد حليب جوز الهند مكونًا مهمًا في مشروبات كثيرة وحساءات وأطباق الكاري والأطعمة الحلوة. ويختلف هذا الحليب عن ماء جوز الهند الطبيعي الموجود داخل الثمرة الخضراء، إذ يُحضَّر بنقع اللب المبشور في ماء ساخن ثم تصفيته.
