القش هو السيقان الجافة لنباتات الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان، ويستخدم في الزراعة والصناعة بطرق متعددة. يستعمله المزارعون فراشاً للحيوانات ومادة لتحسين التربة، كما يدخل في صناعة القبعات والسلال والورق وبعض المنتجات الكيميائية. وتعد قبعات القش من أشهر مصنوعاته، إذ تعالج السيقان وتجفف وتبيض ثم تنسج يدوياً أو آلياً. ويختلف القش عن الحشائش الجافة التي تستخدم عادةً علفاً للحيوانات.

الغلوتين هو بروتين يتواجد في الحبوب مثل القمح والشعير، يسبب حساسية لبعض الأشخاص، حيث تتمثّل أعراضها بالتشنجات والانتفاخ والإسهال. وهو مكون أساسي للكثير من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل المعكرونة والخبز والكعك.

جرب السنابل مرض نباتي يصيب سنابل بعض المحاصيل، ولا سيما الحبوب، فيؤثر في جودة الإنتاج وكميته. يرتبط المرض بمسببات فطرية أو عوامل بيئية تساعد على انتشاره في الحقول، وقد يؤدي إلى تشوه الحبوب أو ضعف امتلائها. وتكمن أهميته الزراعية في ضرورة مراقبته ومكافحته بطرق وقائية وإدارية للحفاظ على المحصول.

النخالة هي الغلاف الخارجي القاسي لحبات القمح والشعير والأرز والذرة وغيرها من الحبوب، وتفصل غالباً أثناء الطحن. تعد غنية بالألياف، وتحتوي على الحديد وفيتامينات ب والفوسفور والبروتين والنشا، لذلك تدخل في بعض أنواع الخبز والكعك وحبوب الإفطار. تنتج تجارياً غالباً من طحن القمح، حيث تفصل السويداء لصنع الدقيق الأبيض، بينما تبقى النخالة وأجزاء من الجنين ضمن نواتج جانبية يستعمل بعضها علفاً.

طفيل الإرجوت فطر يهاجم القمح والشعير والجاودار وبعض الأعشاب، ويكوّن تراكيب صلبة داكنة مكان بذور النبات المصاب، ثم تنشر أبواغه العدوى إلى نباتات أخرى. يمكن الحد من انتشاره بالدورة الزراعية واستخدام البذور النظيفة وإزالة الأعشاب الناقلة. وقد تسبب الحبوب المصابة تسمماً خطيراً للإنسان والماشية، إلا أن تنظيف الحبوب بالأساليب الحديثة قلل خطره، كما تستخلص منه عقاقير طبية تستخدم في بعض الحالات العلاجية.